Juan Costa ist ein durchdachtes Konzept und eine Marke mit Entwicklungspotential. Wir sind offen für visionäre Ideen und glauben an erfolgreiche Partnerschaften, die beiden Seiten Mehrwert bringen.

Es gab im Barrio Gotico von Barcelona keinen einzigen Mann, der sich nicht nach Rosita Sanchez umdrehte: Sie war die Schönste, damals im Frühling 1877. Daran änderte sich auch nichts, als sich ihr Bauch zunehmend wölbte. Oye Rosita, tu niño va a ser tan guapo como tù! Rosita, Dein Kind wird so schön sein wie Du. Rositas Lächeln verzauberte alle. Sie kaufte täglich auf dem Markt bei den Ramblas ein. Pepe, der Gemüsebauer, Antonio, der Käsehändler, und Maria, die Frau des Fischers, warteten schon auf sie: ¿Rosita, auf was hat Juanito heute Lust?,¿Unas zanahorias, naranjas,
lenguados? Im Mercat de San Josep, von allen nur «La Boqueria» genannt, herrschte ein fröhliches Treiben. Rosita wechselte mal hier mal dort ein freundliches Wort. Nachdem sie ihren Korb jeweils gefüllt hatte, kehrte sie an die Carrer de Bellafila zurück. Pedro warf ihr einen verliebten Blick zu, bevor er sich wieder seinen Gästen zuwandte. Seine Bodega «Costa» war ein beliebter Treffpunkt Barcelonas und die Geschäfte gingen gut.

und wie es weiter ging.pdf

Hinter Juan Costa steckt ein Familienunternehmen mit langer Tradition. Gemeinsam bewerkstelligen die beteiligten Familienmitglieder die vielfältigen Aufgaben, die tagtäglich in einem Gastronomieunternehmen anfallen. Die Geschäftlseitung liegt bei Dolores Schoeffel und Rolf Berner.

Dolores Schoeffel ist die Enkelin des 1947 verstorbenen Juan Costa. Sie ist verantwortlich für alles, was sich im Gastbereich abspielt. So begrüsst und platziert sie die Restaurantgäste oder sie bespricht mit Kunden den Ablauf ihrer Spezialanlässe.

Ihr 23-jähriger Sohn, Pablo, führt die Familientradition weiter. Mit viel Liebe und Herzblut kocht er im Juan Costa Restaurant am Hürlimannplatz. Seine Küche ist eine Offenbarung und wie eine Liebeserklärung an frische Produkte, feine Essenzen und aromatische Gewürze.

In den Verantwortungsbereich von Rolf Berner gehört neben der Unternehmensorganisation auch die Weiterentwicklung der Marke Juan Costa.

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